Как пройти обучение в «Учебном центре»
Нужна помощь с выбором курса? Напишите нам, поможем!
✅ Расскажем, какие документы нужны
✅ Поможем выбрать курс
✅ Подберем практику при необходимости
Действуем по закону
Лицензия № Л035-01298-77/00180557 официально зарегистрирована в реестре Рособрнадзора
Вы можете проверить подлинность всех документов на сайте Рособрнадзора
Наша деятельность строго соответствует требованиям контролирующих органов
Образовательные программы включены в государственный реестр и актуальны на 2025 год
Гарантируем прозрачность: без скрытых платежей, с полной и своевременной отчетностью
Каждому клиенту предоставляется полный пакет документов: договор, счет, акт, документы по завершению обучения, а также карточка организации для проверки СБ
Более 3 000 специалистов и свыше 250 компаний доверили нам сопровождение и успешно прошли все проверки
Ознакомьтесь с мнениями наших клиентов — отзывы доступны на сайте
Выдаем официальные документы (рабочие профессии)
По окончании обучения, выдаются документы, с внесением в государственный реестр об образовании.
В документах не указывается форма обучения
- Удостоверение о присвоении профессии
- Свидетельство
- Выписку из протокола заседания комиссии
- Внесение данных в государственный реестр ФРДО
Кто такой шеф-шоколатье и почему его профессия актуальна
Профессия шеф-шоколатье – это специализированная ремесленная деятельность, связанная с изготовлением эксклюзивных шоколадных изделий и кондитерских продуктов на основе шоколада. Шеф-шоколатье не просто создает сладости, он разрабатывает рецептуры, подбирает сорта шоколада, создает украшения и уникальные текстуры, превращая обычный десерт в настоящее произведение искусства. Современный рынок требует специалистов высокого уровня, способных работать с премиальными продуктами и ориентироваться на запросы гурманов. В результате спрос на квалифицированных шеф-шоколатье продолжает расти, особенно в таких крупных городах, как Москва, где развивается индустрия гастрономии и кондитерского искусства. Кроме творческих навыков, профессия требует технического мастерства и знания технологических процессов, что делает обучение шеф-шоколатье серьезным и структурированным процессом с подтверждением квалификации.Квалификация и разряды шеф-шоколатье
Обучающиеся, освоившие профессию шеф-шоколатье, получают присваиваемую квалификацию с кодом 12901. В ходе профессионального обучения можно получить разряд от 3 до 5, что отражает уровень мастерства и знаний, необходимых для выполнения соответствующих профессиональных задач.Что означают разряды
Разряд – это уровень квалификации рабочего, устанавливаемый в соответствии с профессиональными стандартами и нормами.| Разряд | Описание квалификации | Основные навыки и обязанности |
|---|---|---|
| 3 | Базовый уровень квалификации | Выполнение простых операций, работа с базовыми рецептами, соблюдение технологической дисциплины |
| 4 | Средний уровень квалификации | Самостоятельное приготовление сложных изделий, контроль качества, частичное руководство процессами |
| 5 | Высокий уровень квалификации | Разработка новых рецептур, управление производством, оформление и презентация продуктов, наставничество |
Особенности обучения шефа-шоколатье в Москве
Обучение на профессию шеф-шоколатье в Москве реализуется с учетом современных образовательных стандартов и требований законодательства. Важным аспектом является возможность дистанционного обучения, что открывает доступ к профессии для жителей не только столицы, но и всей России.Формат и условия обучения
Обучение проходит в дистанционном формате с использованием интернет-технологий, что позволяет учащимся самостоятельно планировать время и совмещать учебу с работой или другими делами. Все учебные материалы доступны онлайн, а практика включает как самостоятельные задания, так и консультации с преподавателями. По окончании курса выпускник получает удостоверение (так называемые «корочки») с указанием полученной квалификации, подтверждающее право на работу шефом-шоколатье в пределах установленных квалификационных требований.Содержание учебной программы
Программа обучения построена на основе федерального стандарта и охватывает весь спектр знаний и навыков, необходимых для работы шефом-шоколатье. Весь курс условно можно разделить на несколько блоков:- Теоретическая подготовка: основы шоколадного производства, сырье и ингредиенты, санитария и техника безопасности.
- Технологии приготовления: темперирование шоколада, приготовление наполнителей, технологии глазирования и декорирования.
- Практические занятия: создание различных видов шоколадных изделий, работа с формами и шаблонами, разработка авторских рецептов.
- Управленческие навыки: планирование процесса производства, организация рабочего места, ведение документации.
Что включает профессия шефа-шоколатье
Шеф-шоколатье – это не просто кондитер, это руководитель и творец, который отвечает за весь цикл создания шоколадных изделий. Деятельность включает широкий спектр действий и умений.Основные профессиональные задачи
- Разработка и внедрение новых рецептур и вкусовых сочетаний.
- Подбор и закупка сырья и ингредиентов с учетом качества и назначения продукции.
- Подготовка оборудования, контроль температуры и других параметров производства.
- Темперирование шоколада для достижения идеальной консистенции и блеска изделий.
- Создание сложных многоуровневых изделий и композиционных решений.
- Контроль за качеством и соблюдением санитарных норм.
- Организация работы команды кондитеров и обучение младших специалистов.
- Участие в оформлении витрин, презентациях и мероприятиях, связанных с продажей продукции.
Навыки, необходимые шефу-шоколатье
Для успешной работы в профессии нужны следующие ключевые умения:| Навык | Описание |
|---|---|
| Технические знания | Понимание свойств шоколада, процессов темперирования и охлаждения, умение управлять оборудованием. |
| Творческий подход | Создание уникальных вкусов, украшений, эстетических решений в производстве шоколадных изделий. |
| Внимание к деталям | Точное выполнение рецептаў, контроль качества каждого изделия, обеспечение высокого уровня стандартизации. |
| Организационные способности | Планирование производства, управление персоналом, соблюдение сроков и норм. |
| Коммуникация | Взаимодействие с поставщиками, клиентами и коллегами, проведение обучающих мероприятий. |
Кому подойдет обучение профессии шеф-шоколатье
Профессия шеф-шоколатье будет интересна людям с творческим мышлением, внимательностью и усердием, а также тем, кто хочет обрести востребованную рабочую специальность в сфере гастрономии.Преимущества обучения на шефа-шоколатье
- Возможность работать в престижной и креативной отрасли.
- Доступность дистанционного формата обучения, независимо от места проживания.
- Получение удостоверения о квалификации с госзнаком – официальное подтверждение уровня профессионализма.
- Перспектива карьерного роста от помощника до руководителя кондитерской или собственного бизнеса.
- Широкий спектр профессиональных задач и творческих вызовов.
Как проходит экзамен и получение удостоверения
По окончании программы «Шеф-шоколатье» учащиеся проходят аттестацию, которая включает проверку теоретических знаний и практических навыков.Содержание итоговой аттестации
- Теоретическая часть: тестирование по основам шоколадного производства, технологии и санитарии.
- Практическая часть: выполнение задания по приготовлению изделий, темперированию и декорированию.
- Защита творческого проекта или демонстрация разработанной рецептуры.
Перспективы профессионального развития
Обладая квалификацией шефа-шоколатье, специалисты получают выход на широкий рынок труда – от кондитерских и ресторанов до крупных гастрономических брендов и кофейных заводов.Возможные направления развития
- Работа в крупных кондитерских производствах и фабриках.
- Организация и управление собственным кондитерским бизнесом.
- Разработка эксклюзивных шоколадных коллекций для различных мероприятий и праздников.
- Обучение и наставничество молодых специалистов.
- Участие в конкурсах, выставках и мастер-классах как эксперт и творец.
Заключение
Обучение шефа-шоколатье с подтверждением квалификации – это отличный выбор для тех, кто стремится сочетать творчество с ремеслом и построить карьеру в сфере сладкого искусства. Получение удостоверения с разрядом – это не только повышение профессионального статуса, но и открытие множества возможностей для работы и профессионального роста в Москве и по всей России. Новейшие образовательные технологии и дистанционный формат делают обучение доступным и удобным, а формат программы позволяет получить необходимые знания и навыки в оптимальные сроки. Если вы мечтаете создавать шоколадные шедевры и управлять процессом от идеи до реализации – профессия шеф-шоколатье в Москве ждет вас!Нужна помощь с выбором курса? Напишите нам, поможем!
✅ Расскажем, какие документы нужны
✅ Поможем выбрать курс
✅ Подберем практику при необходимости
Преимущества обучения
Вопрос-ответ
Да, конечно. У нас есть базовые программы для начинающих, которые не требуют никакого профессионального опыта. Они подходят для:
-
выпускников 9 или 11 классов;
-
людей, желающих сменить профессию;
-
тех, кто ранее занимался неквалифицированной работой.
Оно:
-
подтверждает вашу квалификацию;
-
показывает, что вы прошли официальное обучение;
-
даёт право претендовать на работу в выбранной профессии;
-
может использоваться при приёме на работу в государственные и частные организации по всей России.
Для этого нужно:
-
Пройти курс профессионального обучения;
-
Успешно сдать итоговую аттестацию;
-
После выпуска — в течение 10 рабочих дней получить оригинал свидетельства установленного образца с подписью, печатью и приложением.
Ваши риски минимальны:
-
перед началом обучения заключается официальный договор, который защищает вас юридически;
-
мы работаем по лицензии № Л035-01298-77/00180557, выданной Минобрнауки РФ;
-
предусмотрены два варианта оплаты:
-
100% предоплата по договору на расчётный счёт центра.
-
Частичная предоплата + доплата наложенным платежом при получении документов на Почте России.
Всё зависит от ваших целей и текущего уровня образования:
-
Если вы меняете профессию, но уже имеете диплом колледжа или вуза — выбирайте курсы профессиональной переподготовки.
-
Если вы работаете и хотите освежить знания или повысить разряд — пройдите повышение квалификации.
-
Если у вас только школьное образование и нет профессии — подходит профессиональное обучение с нуля.
Да, конечно. Программы ООО "ЦПК "Строй Проект Изыскания" разработаны так, чтобы вы могли совмещать учебу с работой.
Вы сами выбираете:
-
удобное время занятий;
-
темп прохождения материалов;
-
когда и как проходить тесты и итоговую аттестацию.
Лицензия № Л035-01298-77/00180557, выданная Министерством образования, подтверждает нашу законную деятельность.
Вы можете проверить её:
-
на сайте Рособрнадзора по названию организации — ООО "ЦЕНТР ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ "СТРОЙ ПРОЕКТ ИЗЫСКАНИЯ";
-
по номеру лицензии, ОРГН, ИНН и другим реквизитам;
-
или запросив скан-копию у наших специалистов.
Для повышения квалификационного разряда нужно:
-
предоставить трудовую книжку или удостоверение;
-
приложить фото, скан паспорта и почтовый адрес;
-
пройти краткосрочные курсы, если по специальности требуется подтверждение квалификации.
После завершения курса вы получите новое удостоверение с повышенным разрядом.
Проверка проста и возможна двумя способами:
-
Направить запрос в учебный центр — через форму на сайте или по электронной почте.
-
Найти запись в Федеральном реестре сведений о документах об образовании (ФРДО) — на официальном сайте Минобрнауки РФ, указав данные из документа.
Да, ООО "ЦПК "Строй Проект Изыскания" сотрудничает с предприятиями по всей России, которые заинтересованы в квалифицированных кадрах.
Мы:
-
предоставляем консультации по поиску работы;
-
направляем информацию о вакансиях;
-
рекомендуем выпускников работодателям при наличии заявок.
Обратитесь к нашему специалисту, чтобы узнать, есть ли вакансии по вашей профессии.
Да, можете. Курсы профессионального обучения в нашем центре в Москве доступны после 9 классов.
Важно понимать:
-
не все рабочие профессии доступны после 9 классов — уточните у менеджера;
-
для повышения разряда или карьерного роста может понадобиться среднеспециальное образование.
Нет, не нужно. Обучение в ООО "ЦПК "Строй Проект Изыскания" полностью дистанционное, включая оформление документов.
После завершения курса вы получите:
-
скан-копии удостоверения и свидетельства по электронной почте;
-
оригиналы документов будут отправлены Почтой России на ваш адрес, указанный в договоре.
Если у вас только школьное образование и нет профессиональной квалификации, то нужно пройти курсы профессионального обучения.
Именно они дают стартовую специальность и присваивают разряд.
Такие программы есть в нашем центре — ООО "ЦПК "Строй Проект Изыскания".
Согласно статье 16 Федерального закона №273-ФЗ, дистанционный формат полностью приравнен к очному. ООО "ЦПК "Строй Проект Изыскания" проводит обучение по лицензии № Л035-01298-77/00180557, выданной Министерством образования.
Если кто-то предлагает слишком дешёвое обучение, есть риск попасть на мошенников.
Что должно насторожить:
- Заниженная цена без объяснений.
- Оплата на личную карту, а не на счёт лицензированного юрлица.
- Требования внеплановых доплат.
У нас всё прозрачно: обучение оплачивается по договору, по реквизитам, указанным в лицензии.
- Лицензия № Л035-01298-77/00180557 — подтверждает, что у нас есть право вести образовательную деятельность.
- Официальный договор — регулирует все условия и может быть использован в случае спора.
- Деловая репутация — мы работаем по всей России и дорожим доверием.
- Контроль со стороны государства — за соблюдением прав обучающихся следит Роспотребнадзор.
Однако в профессиональной среде считается, что знания устаревают, особенно при длительных перерывах в работе.
Рекомендуется обновлять квалификацию раз в 1–5 лет, особенно:
- если вы не работали по специальности более 3 лет;
- если в профессии произошли изменения (технологии, нормативы);
- если планируете повысить разряд.