Общественное питание

Профессиональная переподготовка по направлению «Общественное питание»

Общественное питание — динамично развивающаяся отрасль, объединяющая производство, сервис, управление и маркетинг в сфере приготовления и реализации готовой пищи. Наши программы охватывают весь цикл — от разработки меню и организации кухни до продвижения и управления сетью предприятий.

👨‍🎓 Для кого подходит обучение

• Поваров, технологов и работников кухни, желающих повысить квалификацию или освоить управление.
• Менеджеров, управляющих и собственников ресторанов, кафе, столовых, кейтеринга.
• Сотрудников служб сервиса, зала, доставки и вендинга.
• Специалистов по питанию в образовательных и медицинских организациях.
• Желающих начать карьеру в индустрии питания с нуля.

✅ Преимущества обучения у нас

• Программы по ФГОС и современным стандартам индустрии питания.
• Преподаватели-практики с опытом работы в ресторанах, отелях, предприятиях общественного питания.
• Дистанционное обучение с доступом к материалам 24/7.
• Практико-ориентированный подход: кейсы, мастер-классы, расчёт себестоимости, технологические карты.
• Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.

📋 Направления обучения

• Архитектурно-строительное проектирование зданий и сооружений (Общественные здания) — проектирование и планировка объектов питания.
• Банкетный менеджер — организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративов.
• Вендинг-оператор — эксплуатация и обслуживание торговых автоматов.
• Генеральный менеджер сети предприятий питания — стратегическое управление ресторанными сетями.
• Инновационные технологии в организации и управлении предприятиями индустрии питания — внедрение цифровых сервисов, оптимизация процессов.
• Инновационные технологии в производстве и организации предприятий питания — новые методы приготовления, автоматизация кухни.
• Инструктор по гигиеническому воспитанию — санитарно-гигиеническое обучение персонала.
• Культура мировой кухни — традиции, рецепты и технологии приготовления блюд разных стран.
• Курьер по доставке готовой пищевой продукции — логистика, хранение и доставка.
• Менеджер кафе — управление персоналом, меню, продажами.
• Менеджер предприятия питания — организация работы кухни и зала.
• Менеджер ресторана — координация подразделений, маркетинг, сервис.
• Менеджер службы организации питания — планирование и контроль качества питания.
• Менеджмент в сфере общественного питания — основы бизнеса, экономики и управления.
• Метрдотель организации питания — организация обслуживания в банкетных залах.
• Метрдотель ресторана — контроль работы официантов и качества сервиса.
• Оператор по обслуживанию торгового автомата — эксплуатация, ремонт, пополнение автоматов.
• Организационно-управленческий профиль — администрирование и планирование деятельности предприятия.
• Организация деятельности детских общественных объединений в образовательной организации — питание в школьных и внешкольных учреждениях.
• Организация и проведение научно-исследовательской работы в области общественных и гуманитарных наук — исследования в питании и сервисе.
• Организация обслуживания в общественном питании — стандарты и технологии сервиса.
• Организация приема, размещения и питания туристов — питание в туризме и гостиницах.
• Оценка технического состояния общественных и промышленных зданий — инспекция кухонь и залов.
• Повар. Производство блюд, напитков и кулинарных изделий — профессиональное приготовление блюд.
• Провизор — работа с продуктами и ингредиентами.
• Провизор-аналитик — контроль качества продуктов питания.
• Провизор-интерн — практика и стажировка.
• Провизор-технолог — разработка и внедрение технологий производства.
• Продукты питания животного происхождения — переработка и приготовление мясных, молочных, рыбных продуктов.
• Продукты питания из растительного сырья — вегетарианские, веганские и постные блюда.
• Реклама и связи с общественностью — продвижение заведений питания.
• Ресторанная деятельность — комплексная организация работы ресторана.
• Руководитель организации общественного питания — управление предприятием.
• Связи с общественностью — коммуникация с клиентами и партнёрами.
• Сервис на предприятиях общественного питания — обслуживание и работа с гостями.
• Современные технологии в кухне народов мира — адаптация традиционных рецептов.
• Специалист по технологии продуктов питания из растительного сырья — технологические процессы переработки.
• Технолог общественного питания — разработка меню и технологических карт.
• Технология и организация ресторанного дела — планирование, маркетинг, сервис.
• Технология продукции общественного питания — приготовление и хранение блюд.
• Управление предприятием общественного питания — финансы, маркетинг, кадры.
• Управляющий кафе — работа с командой и клиентами.
• Управляющий производством организации питания — контроль кухни и складов.
• Управляющий рестораном — лидерство, продажи, сервис.
• Управляющий сети предприятий питания — развитие сети, стандартизация.

Примерные учебные модули

• Организация производственного процесса и зала.
• Технология приготовления и подачи блюд.
• Маркетинг и продвижение предприятий питания.
• Управление персоналом и сервисом.
• Санитария и гигиена, HACCP.

📝 Подберите подходящую программу, оставьте заявку и начните карьеру в индустрии питания уже сегодня!