Пищевая промышленность

Профессиональная переподготовка: Пищевая промышленность 

Пищевая промышленность — ключевая отрасль экономики, обеспечивающая население безопасными, качественными и разнообразными продуктами питания. Программы нашей профессиональной переподготовки позволяют специалистам освоить современные технологии производства, переработки, хранения и контроля качества пищевой продукции, а также получить знания по разработке инновационных продуктов и внедрению стандартов безопасности.

🎯Для кого подойдёт обучение 

• Технологов и инженеров пищевых производств, желающих повысить квалификацию или сменить специализацию.
• Сотрудников лабораторий контроля качества, санитарных и ветеринарных служб.
• Руководителей пищевых предприятий, пекарен, кондитерских и молочных кухонь.
• Специалистов по маркетингу и разработке новых продуктов питания.
• Выпускников вузов и колледжей, планирующих карьеру в пищевой отрасли.

✅Преимущества обучения у нас 

• Практическая направленность: работа с современным оборудованием и участие в производственных кейсах.
• Соответствие требованиям ТР ТС и ГОСТ: изучение актуальных нормативов безопасности пищевой продукции.
• Преподаватели-практики: опытные технологи, инженеры и эксперты пищевой отрасли.
• Гибкий формат: очное, дистанционное и смешанное обучение с доступом к записям лекций.
• Документы установленного образца: диплом о профессиональной переподготовке с правом ведения деятельности.

📋 Направления обучения

Биотехнология продуктов животного происхождения

Технологии переработки молока, мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения с учётом требований безопасности и качества.

Биотехнология продуктов питания

Современные биотехнологические процессы в создании функциональных, диетических и специализированных продуктов.

Качество и безопасность продуктов питания

Методы лабораторного и органолептического контроля, система ХАССП, соответствие продукции ТР ТС 021/2011 и ГОСТ.

Конструирование продуктов будущего

Разработка инновационных продуктов с улучшенными питательными свойствами, в том числе из растительного сырья.

Технолог пищевого производства

Полный цикл работы технолога: от выбора сырья до контроля качества готовой продукции.

Технология детского и функционального питания

Создание продуктов с учётом потребностей детей, спортсменов, людей с особенностями здоровья.

Современное пивоварение, хлебопекарное и кондитерское производство

Изучение технологий производства напитков, хлеба, кондитерских изделий и макаронных продуктов с акцентом на инновации и автоматизацию.

Пищевая биотехнология

Использование ферментации, микроорганизмов и биотехнологических процессов в производстве продуктов питания.

Органолептическая оценка пищевых продуктов и питьевой воды

Методы дегустации, сенсорного анализа и стандартизации качества продукции.

Специалист сертификации пищевой продукции

Порядок проведения сертификаций, проверок и испытаний в соответствии с требованиями законодательства.

📘Чему вы научитесь 

• Разрабатывать и внедрять технологии производства продуктов питания.
• Проводить лабораторные исследования и органолептический анализ.
• Составлять технологические карты и рецептуры продукции.
• Организовывать и контролировать производственные процессы.
• Обеспечивать соответствие продукции требованиям безопасности и качества.

🎓Формат обучения 

Обучение проходит в онлайн и очном формате. Длительность — от 3 до 6 месяцев, в зависимости от выбранной программы. Слушатели получают доступ к электронным материалам, консультациям преподавателей и итоговой аттестации. После успешного завершения курса выдается диплом о профессиональной переподготовке.